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Aquí tienes una receta tan fresca como deliciosa, la ensalada de rúcula con vieiras, compota de camarones rosados y pimientos confitados.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 g de rúcula
- 250 g de vieiras (dejar unas 3 nueces / pers)
- 250 gambas, ya cocidas
- 100 g de piñones
- 2 a 3 pizcas de curry
- 1 caja de pimientos azucarado
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal pimienta
Receta de la ensalada de Saint-Jacques, gambas y pimientos confitados
Fácil y rápido de hacer, el éxito de esta receta radica principalmente en la frescura de los ingredientes utilizados.
- Empiece por lavar bien la rúcula
- Mezclar los pimientos confitados para hacer una compota
- Calentar 1 chorrito de aceite de oliva en una sartén
- Cocine las vieiras de 2 a 3 minutos con el curry, deben estar ligeramente doradas.
- Prepara el aderezo con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Antes de servir, adereza cada plato con todos los ingredientes.
- Primero pon la rúcula
- Luego agrega los piñones
- Coloca las vieiras y los camarones encima
- Sirve cada plato con un poco de compota de pimientos confitados
- Vierta el condimento
- Servir inmediatamente
El servicio debe hacerse cuando las vieiras aún estén calientes ...
Buen provecho !
Receta y foto propuesta por Ariane (35)
Ups'
La elección es incómoda
Bravo, que palabras tan adecuadas..., el pensamiento admirable
Está usted equivocado. Escríbeme por PM, discútelo.
anhelo
Esta opinión de valor
En esto nada ahí dentro y creo que es una muy buena idea.