Entradas

Huevos revueltos con acedera

Huevos revueltos con acedera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Como entrante o aperitivo, regálate esta receta de huevos revueltos con acedera.

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 huevos
  • 50 g de mantequilla
  • 2 cl de nata líquida (30% M.F.)
  • Sal marina de Guérande, pimienta recién molida

Para el guiso de acedera:

  • 1 manojo deAlazán
  • 2 chalotes
  • 10 g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de azucar

Para los crujientes:

  • 4 tortitas de alforfón
  • 5 g de mantequilla

Huevos revueltos con acedera

Para los crujientes:

- Precalentar el horno a 250 ° C (th. 8/9).

- Cortar círculos en las tortitas de trigo sarraceno. Colóquelos en una bandeja para hornear previamente untada con mantequilla.

- Cocine durante 2 minutos, hasta que tenga un bonito color.

Para el guiso de acedera:

- Lavar, quitar las hojas y picar la acedera, así como las chalotas.

- En una cacerola, derrita la mantequilla. Rehogar las chalotas, luego agregar la acedera picada con la sal y el azúcar.

- Tape y cocine a fuego lento la acedera durante 5 minutos.

Para los huevos revueltos:

- Romper los huevos en un bol. Bátelos rápidamente con un tenedor. Sazone con flor de sal y pimienta.

- En una sartén, poner 50 g de mantequilla para derretir y verter los huevos.

Cocine a fuego lento, revolviendo con un batidor, hasta que la mezcla esté cremosa, unos 10 minutos.

- Añada la acedera a los huevos revueltos.

- Agrega la nata líquida y ajusta el condimento.

- Servir inmediatamente con el trigo sarraceno crocante.

Chef's B.A.ba

A diferencia de una tortilla donde los huevos se baten enérgicamente, los huevos revueltos solo se diluyen (solo revienta la yema y mezcle un poco).

Los huevos revueltos se cocinan siempre a fuego lento para que tengan una consistencia líquida o más cocidos, al gusto, pero siempre blandos. De naturaleza suculenta, los huevos revueltos combinan bien con muchas verduras (espinacas, tomates, setas, pisto ...). Para una cremosidad adicional, una pizca de crema fresca o queso rallado; para un toque oriental, salsa de soja, unas hojas de pak-choy, champiñones negros en rodajas y ¡listo!

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: HUEVOS TONTOS. Cocina de Aprovechamiento (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Custennin

    La pregunta es una respuesta diferente.

  2. Yates

    En mi opinión, está equivocado. Estoy seguro. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP, te habla.

  3. Nataur

    Diviértete para reír

  4. Molli

    se conserva el puntal, cual aquel

  5. Cillian

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo.



Escribe un mensaje