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Gratinado de sémola y nuez

Gratinado de sémola y nuez


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Fácil de hacer, esta receta de gratinado de sémola y nueces es deliciosa y completa.

Ingredientes para 4 personas:

  • 450 g de nuez
  • 70 g de Comté
  • 2 lonchas de jamón blanco
  • 15 cl de leche semidesnatada
  • 30 g de maicena
  • 40 g de sémola de trigo
  • 3 pizcas de pimiento de Espelette
  • 5 g de mantequilla semi-salada
  • Flor de sal, pimienta recién molida.

Pelar y cortar la nuez. Cocine al vapor durante unos 15 minutos.

Precalentar el horno a 200 ° C (th. 6/7).

Ralla el condado. Pica el jamón.

Diluir la leche y la maicena. Reduzca la nuez moscada para hacer puré.

En una ensaladera

  • Verter el puré de nueces, la leche con el almidón diluido, la sémola de trigo, 40 g de queso Comté rallado, el jamón loncheado, la flor de sal, la pimienta y el pimiento de Espelette.
  • Mezclar bien, ajustar el condimento si es necesario.
  • Disponer la preparación en un plato ligeramente untado con mantequilla.
  • Espolvorear con el resto del Comté rallado y hornear durante 20 minutos.


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