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Fácil de hacer, esta receta de gratinado de sémola y nueces es deliciosa y completa.
Ingredientes para 4 personas:
- 450 g de nuez
- 70 g de Comté
- 2 lonchas de jamón blanco
- 15 cl de leche semidesnatada
- 30 g de maicena
- 40 g de sémola de trigo
- 3 pizcas de pimiento de Espelette
- 5 g de mantequilla semi-salada
- Flor de sal, pimienta recién molida.
Pelar y cortar la nuez. Cocine al vapor durante unos 15 minutos.
Precalentar el horno a 200 ° C (th. 6/7).
Ralla el condado. Pica el jamón.
Diluir la leche y la maicena. Reduzca la nuez moscada para hacer puré.
En una ensaladera
- Verter el puré de nueces, la leche con el almidón diluido, la sémola de trigo, 40 g de queso Comté rallado, el jamón loncheado, la flor de sal, la pimienta y el pimiento de Espelette.
- Mezclar bien, ajustar el condimento si es necesario.
- Disponer la preparación en un plato ligeramente untado con mantequilla.
- Espolvorear con el resto del Comté rallado y hornear durante 20 minutos.
