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A la vez codiciosa y relativamente ligera, esta hamburguesa de pavo y su salsa de yogur es una verdadera delicia.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 bollos integrales con semillas de sésamo
- 350g de pechuga de pavo
- 4 hojas grandes de lechuga
- 4 encurtidos agridulces
- 1 huevo
- 4 cucharadas cucharada de crema líquida
- 2 cucharadas. migas de pan
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 g de mantequilla
- Sal pimienta
Salsa de yogur:
- 1 yogur natural
- 1 cucharada. mostaza fuerte
- 2 cucharadas. cucharada de cebollín
- 1 cucharada. 1 cucharadita de alcaparras
Lea también: nuestras deliciosas recetas de hamburguesas caseras
Receta de hamburguesa de pavo, salsa de yogur
Precalentar el horno a 130 ° C (t.4).
- Lave y exprima la ensalada.
- Pelar, lavar y picar finamente la cebolla y el ajo (sin germen).
- Picar finamente la pechuga de pavo.
En un bowl rompe y coloca el huevo, agrega la pechuga de pavo, la nata, el pan rallado, la cebolla y el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien.
Derretir la mantequilla en una sartén, agregar 4 cucharadas de la preparación anterior. Cocine de 4 a 6 minutos por cada lado. Mantener caliente al entrar al horno.
Para la salsa de yogur:
- Lavar y picar las cebolletas.
- Pica las alcaparras.
- En un bol, combine el yogur, la mostaza, el cebollino y las alcaparras. Sazone, mezcle bien y coloque en la nevera.
- Corta los bollos por la mitad. Adorna un lado con la salsa, coloca una hoja de ensalada, los pepinillos picados, la carne. Cubrir nuevamente con la salsa de yogur y la otra mitad del pan.
- ¡Sirve y disfruta caliente!
B.A.ba del Chef:
- Para obtener una preparación de carne similar en forma al pan, cuando la mantequilla esté espumosa, coloque 4 círculos de acero inoxidable de unos 8 centímetros de diámetro en la sartén. Dentro, agrega la mezcla de carne y continúa con la receta.
- Los panes se pueden recalentar rápidamente en la tostadora o debajo de la parrilla del horno.
- Esta receta se puede hacer con otras carnes (pollo, ternera, etc.).
- Si quieres darle más color a tu hamburguesa, no dudes en añadir unas rodajas muy finas de tomate.
Crédito de la foto y la receta: T. Bryone, C. Herlédan
