Recetas de cocina

Milhojas con parmesano

Milhojas con parmesano


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Impresione a sus invitados con esta deliciosa receta de milhojas de parmesano con jamón e higos secos, es tan fácil como rápido de hacer para un resultado notable.

Ingredientes para 4 personas:

  • 100 g de parmesano
  • 8 lonchas finas de jamón crudo
  • 15 cl de moscatel
  • 12 higos secos suaves
  • Pimienta recién molida

Milhojas de parmesano

- Cortar los higos en trozos, colocarlos en un cazo, verter el moscatel. Llevar a ebullición unos 20 minutos hasta que el vino se haya evaporado y se obtenga una compota. Sazone con pimienta y deje enfriar.

- Precalentar el horno a 210 ° C (th.7).

- Rallar el parmesano.

- Coloque una hoja de papel para hornear en una bandeja para hornear. Distribuya 12 montones pequeños de queso parmesano rallado, aplánelos. Hornee y cocine de 3 a 4 minutos, observando la cocción (debe obtener panqueques de parmesano crujientes y dorados). Sacar del horno y dejar enfriar. Pele con cuidado las hamburguesas de la hoja de papel de hornear.

- En 4 platos diferentes colocar una tortita de parmesano, untarla generosamente con compota de higos, cubrir con una loncha de jamón delicadamente doblada y otra tortita. Repetir la operación una vez más hasta obtener el milhojas.

Servir !

BBA del chef

- Los panqueques de parmesano son frágiles y fáciles de romper, es mejor hacer algunos otros panqueques adicionales.

- El parmesano es un queso italiano elaborado con leche de vaca, cocido en una pasta prensada. Muy antiguo, nació en Toscana en el siglo XI y toma la forma de un gran cilindro de 35 a 40 centímetros de diámetro y de 18 a 25 centímetros de espesor. ¡Puede pesar hasta 40 kg! Tiene un sabor láctico, afrutado, salado y en ocasiones picante. Está presente en fuentes de queso tradicionales y también se suele servir rallado en muchas preparaciones (¡incluida la pasta!).

Receta: T. Debéthune, Foto: C. Herlédan


Vídeo: Berenjenas a la parmesana (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Kajidal

    Pido disculpas, pero no se me acerca. Hay otras variantes?

  2. Mariadok

    Deberías decirlo, un grave error.

  3. Tojas

    ¡Muy bien! Esta es una gran idea. Estoy listo para apoyarte.

  4. Eatun

    ¡Es una pena!

  5. Nadeem

    Estoy de acuerdo con todo lo dicho anteriormente. Podemos hablar de este tema.



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